1º- PATO PEKÍN:
Una famosa receta china originaria de Pekín. Es apreciada por la piel fina y crujiente, sirviéndose las versiones más auténticas con poca carne, y consumiéndose con panqueques, cebolletas y salsa hoisin o salsa de fideos dulces.
2º- CONFIT:
Piernas de pato que han sido parcial o totalmente saladas, marinadas y escalfadas en su propia grasa, típicamente con ajo y otras hierbas. En francés confit significa ‘conserva’, y el confit de pato se llama confit de canard.
3º- ORITANG:
Un tipo de guk (sopa coreana) hecha con pato y verdura.
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